La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional en Yucatán, es un platillo apetecible que encandilará los sentidos con su fragancia irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo con tierra y piedras calientes, lo que permite un sabor auténtico. Un elemento clave de la cochinita pibil es el uso del achiote, una herba que